ホクレンは９日、道産ブランド米の新品種「
ゆめぴりか」の本年産米を、１５日ごろに全道のスーパーや米穀店などで発売すると発表。
出荷量は冷夏で極端な品薄となった昨年の１４倍の約１万４千トンとなる見込み。このうち道内販売分は１万トン。 ...
ゆめぴりか新米 今年はたんと 道内で１万トン販売－北海道新聞[農林水産]
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/agriculture/254889.html
今年の「ゆめぴりか」は約２万３千トンの収穫が見込まれているが、猛暑の影響で、タンパク質含有率の独自基準（６・８％以下）に合うコメは全体の５％以下にとどまり、昨年の約１千トンより少ない７００トン弱となる見通し。
ただ、今年は値が低いほど粘り気を生むアミロース（でんぷんの一種）の含有率が通常より低く、食味が良いのが特徴。
ホクレンが９月２２日に行った食味試験では、タンパク値で４区分したうち「６・８％以下」「６・９％～７・４％」「７・５％～７・９％」の３区分のコメは、新潟産の「コシヒカリ」を上回る評価を得・・・。
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